Kefta

Kefta - Sziszkebab

Kefta -sziszkebab jes to popularne danie orientalne z mielonego mięsa wołowego lub jagnięcego.

Takie nasze mielone ale na patyku.

Podpatrzyłam kiedyś w TV i stworzyłam swoją własną wersje z mięsa indyczego.

Przepis:

-400 gram mielonego mięsaz indyka lub innego

-jedna cebula

-3 wyciśnięte ząbki czosnku

-pół pęczka poszatkowanej natki pietruszki

-dwa świeże listki mięty

-3 łyżeczki soli

-pół łyżeczki czarnego pieprzu

-pół łyżeczki pieprzu cayenne

-łyżeczka garam masali

-dwie łyżeczki cuury

-jedno jajko

- bułka tarta

- patyczki do szaszłyków

-odrobina oliwy

Przygotowanie:

Do dużej miski należy włożyć mięso dodać sól, czosnek, pietruszkę i cebulę.

Przyprawy należy utłuc w moździerzu i dodać do mięsa i dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Mięso odkładamy do lodówki na przynajmniej jedną godzinę.

Patyczki do szaszłyków moczymy w wodzie przez 15 minut, w ten sposób nie będą się paliły podczas grillowania. Na każdy z patyków nakładamy jedną kulkę mięsa

i rozpłaszczamy na 3/4 długości patyka, z technicznego punktu widzenia formując walec na patyku .

Każdą z Koft nacieramy odrobiną oleju i kładziemy na grillu bądź blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Jeżeli robimy w piekarniku rozgrzewamy piekarnik do 240 stopni z nastawionym grillem z góry. Kofty pieczemy około 8-12 minut w zależności jak mocno wysmażone mięso chcemy uzyskać. Na grillu pieczemy miesko troche dłużej,

nie zapominając o czestym obracaniu.

Smacznego!

#obiad #mięso #grill