Bułki razowe z płatkami owsianymi

Bułeczki razowe -lekkie, puszyste z chrupiącą skórką najlepsze

na śniadanie.

Świetnie pasujące do dżemu i twarożku, ale również do wędlin

i żółtych serów.

Przepis pochodzi ze strony http://www.mojewypieki.com

nieco zmieniony

Sładniki

1 szklanka płatków owsianych
1 łyżka miodu
2 łyżki (34 g) masła
półtora łyżeczki soli
2 szklanki wrzącej wody

W dużej misce zalać płatki, miód, masło i sól wrzącą wodą, dobrze wymieszać i odstawić do wystygnięcia.

Ponadto:

2 łyżeczki drożdży suchych (około 14 g) lub 28 g drożdży świeżych
6 łyżki letniej wody
4 łyżki siemienia lnianego
3 szklanki mąki pszennej razowej graham 1850
2 szklanki mąki pszennej chlebowej 650
do posmarowania: 1 jajko roztrzepane
do posypania: płatki owsiane, siemię lniane

Przygotowanie

Drożdże rozpuścić w letniej wodzie, dostawić na 5 minut, dodać do miski z płatkami, dodać siemię lniane i dobrze wymieszać. Dodać mąkę razową i pszenną, dobrze wymieszać. Przełożyć na blat i wyrobić miękkie, elastyczne ciasto. Przełożyć do lekko natłuszczonej miski, przykryć ręczniczkiem i poczekać do podwojenia objętości. Ciasto uformować na około 20 okrągłych bułeczek lub w innym kształcie wedle upodobań.

Ułożyć na blaszce, pozostawić pod przykryciem około 30 minut, do wyrośnięcia. Przed samym pieczeniem bułeczki posmarować jajkiem i posypać płatkami lub siemieniem. Piec w temperaturze 180 st., przez około 20 minut, aż będą ładnie zarumienione.

Wystudzić na kratce.

Ciasto na bułeczki można przygotować w maszynie do pieczenia chleba.

W maszynie umieścić ostudzone płatki owsiane, potem resztę składników . Nastawić program do wyrabiania i wyrastania ciasta.

Po wyjęciu ciasta z maszyny postępować według powyższego przepisu.