Ciasto marchewkowo-orzechowe

Ciasto marchewkowo-orzechowe

Marchewkowe ciasto pamiętam z dziećiństwa, piekła je moja babcia w piecu kaflowym. Było pyszne bez żadnych dodatków.

Moja wersja ciasta jest ulepszona orzechami i polewą z serka almette.

Potrzebne składniki:

• 170g mąki razowej

• 170g mąki białej

• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

• 1łyżeczka cynamonu

• 100g orzechów włoskich lub brazylijskich

• 55g rodzynek

• 140g cukru trzcinowego może być rónież biały

• 200ml oleju słonecznikowego lub oliwy z oliwek

• 4 duże jajka

• 200g marchewki drobno startej

• sok i skórka drobno otarta z 1 pomarańczy lub cytryny

Polewa

• serek almette naturalny

• 55 gram cukru pudru

• skórka otarta z 1/2 cytryny

Przygotowanie:

Przesiać oba gatunki mąki,proszek do pieczenia i cynamon do miski.Grubo posiekać około 2/3 orzechów, dodać je do mąki wraz z rodzynkami i wymieszać.

Utrzeć cukier i olej w innej misce. Ucierając dodawać jajka po jednym, a potem wymieszać z tartą marchewką oraz sokiem z cytryny lub pomarańczy i startą skórką.Dodać mąke i połączć. Nie mieszać zbyt długo.

Przełożyć łyżką do formy. (forma okragła o średnicy 20 cm)

Piec w nagrzanym piekarniku do 180 stopni Celcjusza przez 50 minut.

Polewa:

Serek Almette utrzeć z cukrem pudrem i skórką z cytryny.

Kiedy ciasto ostygnie posmarować je plewą. Posypać orzechami

i odrobina startej skórki z cytryny.

Smacznego!!!!!

-

#desery #ciasta #słodkości