Musaka

MUSAKA

Musaka – zapiekane danie przygotowywane na bazie bakłażana. pomidorów

oraz mielonego mięsa, popularne w kuchni greckiej.

Górną warstwę dania stanowi sos beszamelowy posypany żółtym serem.

Wikipedia

Pomysł na Musakę zrodził się oglądając jakiś program w tv,

wyglądała tak apetycznie że postanowilam zrobic to dane i nie rozczarowalam się .

Wygląda i smakuje tak samo czyli pysznie!!!

U mnie trochę pozmieniana ze względu na brak bakłażana ale zastąpiłam go kabaczkiem

co nie ujeło smaku potrawie.

Potrzebne składniki:

• 2 średnie kabaczki ( lub bakłażan,cukinia)

• 4 łyżki oliwy

• 1 łyżka oliwy z oliwek

• 1cebula

• 2 ząbki czosnku

• 500gr mięsa mielonego jakie kto lubi u mnie indycze

• 1/3 szkl. wina wytrawnego białego lub czerwonego jak kto woli

• 1 słoiczek przecieru pomidorowego lub pomidory z puszki

• posiekana natka pietruszki i bazylii

• szczypta chilli

• posiekane oregano lub suszone

• pieprz mielony

• sos beszamelowy

• 30gr masła

• 1 i 1/2 płaskiej łyżki mąki

• 300ml mleka

• sól

• szczypta gałki muszkatołowej

• 1/2 szkl tartego sera żółtego

Przygotowanie:

Kabaczka kroimy na plastry lekko skrapiamy oliwą i solimy. Obsmażamy z obu stron, do momentu, aż warzywa lekko zmiękną. Zdejmujemy z patelni i układamy na papierowym ręczniku . Następnie na patelni przesmażamy posiekaną cebulę z czosnkiem i mięsem mielonym oraz przecierem pomidorowym. Następnie wlewamy wino i dodajemy resztę składników i dusimy aż odpauje.

Sos beszamelowy

Roztapiamy masło, dodajemy mąkę i wszystko rozprowadzamy mlekiem ciągle mieszając, najlepiej za pomocą trzepaczki, aby uniknąć grudek. Doprawiamy przyprawami i wsypujemy połowę startego sera.Odstawiamy z ognia.

Piekarnik nagrzewamy do temp. 180st. Naczynie żaroodporne smarujemy oliwą i układamy po kolei warstwami: kabaczek,sos pomidorowy i tak na pzemian na sam wierzch wylewamy sos beszamelowy i posypujemy resztą startego sera. Zapiekamy 40- 50 min.

Smacznego!!!!!

-

#obiad #przekąska #kolacja #mięso #zapiekanka